Serowe fondue z mnóstwem dodatków

Nieskromnie powiem, że zestaw do domowego przygotowania fondue był jednym z bardziej trafionych prezentów gwiazdkowych dla W. Od tego czasu zimowe wieczory spędzamy przy serowym fondue. W tym roku mieliśmy okazję już dwukrotnie, najpierw na Sylwestra i wczoraj na niedzielną kolację.

 

Serowe fondue to sztandarowe szwajcarskie, bardzo pożywne danie, zazwyczaj jedzone z bagietką. My jednak lubimy je podawać także z innymi dodatkami. Ementaler i Gruyere są najlepsze, bo łatwo się topią i nie robią się z nich ,,gluty", jak np. w przypadku mozzarelli czy oscypka.

Warto wypróbować też fondue czekoladowe z owocami, które świetnie się sprawdzi podczas romantycznych kolacji :) Z kolei serowa odmiana będzie idealna na spotkania ze znajomymi - siedzenie przy stole i jedzenie ze wspólnego garnka będzie świetną zabawą, a każdy ,,zgubiony" w serowej masie kawałek pretekstem do rozmowy i śmiechu :)

Składniki:

• ser Ementaler - 200g
• ser Gruyere - 100g
• wino białe wytrawne - 1 szklanka
• czosnek - ząbek - 1
• mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• wiśniówka 50 ml (lepiej wódka biała wiśniowa, ale trudno znaleźć)

Do maczania w masie:

• 1 papryka, pokrojona na kawałki i podsmażona
• 200 g pieczarek, niedużych, również podsmażonych na maśle
• 200 g krewetek - przyprawionych do smaku, np. tabasco i podsmażone na maśle

Przygotowanie:

 

Rozciętym ząbkiem czosnku nasmarować garnek do fondue. Zetrzeć sery na grubej tarce, następnie wsypać je do garnka, dodać wino i podgrzewać na małym ogniu stale mieszając.Wkropić sok z cytryny. Mąkę ziemniaczaną rozrobić z 50ml kirszu (lub wiśniówki) i dodać do masy serowej. Podgrzewać kilka minut. Masę serową doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Garnek zdjąć z ognia i ustawić na stole na podgrzewaczu.

 

Spróbujcie, udana zabawa gwarantowana!