Krewetkowy makaron

 

 

Dziś pierwszy z przepisów na makaron, bez którego nie mogłabym funkcjonować. I kolejny z serii prostych dań, które można przygotować w każdej chwili. Pyszne połączenie spaghetti, wina, krewetek i czosnku :) Krewetki zawsze mam w zamrażalniku, bo nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie mnie ochota chociażby na ten makaron :)

 

I jakie piękne kolory!

 

 

Składniki:

• 500 g krewetek (ja używam mrożonych, gotowanych, z ogonkami)
• opakowanie makaronu spaghetti (lepszy jest grubszy makaron spaghetti, ale to tylko moje zdanie:P)
• 2 kieliszki białego wytrawnego wina
• puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• pęczek pietruszki
• 1 cytryna
• sól, pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

Krewetki należy pozbawić ogonków i rozmrozić. Ja w tym celu wkładam je do miski z wodą i zostawiam na chwilę. Następnie, podsmażyć je delikatnie na patelni z olejem (przyznam się, że ja używam do tego masła, ale z tego co wiem, nie należy na nim smażyć - może więc warto użyć klarowanego masła?). Na drugiej patelni podsmażyć posiekaną szalotkę i czosnek. Po chwili dodać wino i pomidory i mieszać przez moment aż alkohol wyparuje. Zostanie jedynie delikatny posmak :) Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać krewetki i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby można dodać więcej czosnku, co ja zazwyczaj robię, bo uwielbiam ten smak i aromat.

W międzyczasie ugotować makaron al dente.

Przełożyć do dużego szklanego naczynia, bo w takim prezentuje się niezwykle efektownie, skropić dużą ilością soku z cytryny i posypać natką. Podawać z winem ;)

Aż ślinka cieknie!

 

 

 

A W. tradycyjnie obfotografował i zjadł :*